Sienestäjän opas

Ohjeita sienimetsään lähtevälle

Tutustuminen sienimetsän antimiin kannattaa aloittaa jo ennen sienimetsälle lähtemistä. Hyvää sienikirjaa selailemalla oppii tunnistamaan syötäväksi kelpaavat sienilajit. Hyvän sienipaikan löytäminen on sekä tuuria että kokemusta, joten sienestyskaveriksi kannattaa ehdottomasti ottaa kokenut sienestäjä.

Sienestyksen tärkein sääntö on, että koriin poimitaan vain varmasti tunnistettavia ruokasieniä. Tunnistuksessa auttavat niin haju- näkö- kuin tuntoaistikin. Ruokasienien opettelun lisäksi kannattaa kerrata myös myrkyllisten sienten tuntomerkit, jotta koriin ei eksy haitallisia sieniä. Sieniä voi opetella tuntemaan vähitellen, jolloin on joka vuosi jotain uutta poimittavaa. Opastetuilta sieniretkiltä voi kerätä varmuutta ruokasienien tunnistamiseen.

Paras sienestysaika on elo-syyskuussa, riippuen tietysti siitä, mitä sieniä on etsimässä. Korva- ja huhtasienet nimittäin aloittavat sienestyskauden jo toukokuussa, ja keltavahverot sekä herkkutatit ovat valmiita poimittaviksi jo kesäkuun loppupuolella. Rouskujen ystävät odottavat sormet syyhyten elo- ja syyskuuta, jolloin rouskut ovat herkullisimmillaan. Sienestyskausi jatkuu Suomessa jopa marraskuun loppuun, jolloin poimitaan talteen viimeiset suppilovahverot.

Asianmukaiset varusteet ovat myös sienestäjälle kaiken a ja o. Metsään kannattaa huolehtia ilmava kori, johon sienet on hyvä kerätä. Muovisten astioiden sijaan kannattaa valita mukaan esimerkiksi punottu kori, jossa sienet säilyvät ehjinä ja kuivina. Samaan astiaan kerätään vain yhtä lajiketta, jotta esimerkiksi kirpeiden rouskujen maut eivät sekoitu mietojen herkkutattien kanssa. Mukaan tarvitset myös sienioppaan, josta voit tarvittaessa tarkistaa sienien tuntomerkkejä ja kasvupaikkoja. Harjallinen sieniveitsi on oivallinen apu sienien tunnistamisessa ja puhdistuksessa.

Lataa sieniopas suoraan puhelimeesi osoitteesta
http://www.mobiteos.com/sieniopas/index.html

Lähteet:
www.arktisetaromit.fi, www.luontoon.fi

^{Tarkemmat osoitteet:
http://www.arktisetaromit.fi/fi/arktiset+aromit/sienet/sadon+kypsyminen/}

^{http://www.arktisetaromit.fi/fi/arktiset+aromit/sienet/poimintaohjeet/}

^{http://www.luontoon.fi/Harrastukset/marjastusjasienestys/Sivut/De
fault.aspx}